Vikingernes vintermad

Efter forløbet anbefaler vi, at der serveres vikingegrød til børnene. Se forskellige opskrifter her.

Rugmelsgrød til 4 personer

1. 3dl groft rugmel.
2. 8 dl vand
3. ½ tsk. salt

Serveres med æblemos, tyttebær rørt med honning.

Vandet bringes i kog i en gryde. Rugmel hældes i det kogende vand, mens der røres godt. Grøden koges i 20-30 min. Under omrøring. Mere vand tilsættes hvis grøden bliver for fast. Smages til med salt.

Hvedegrød til 4 personer

1. 2 dl groft hvedemel
2. 2 dl knækkede hvedekerner evt. blødt ud i vand i ca. 1 time
3. 8 dl sødmælk
4. ½ tsk. salt

Serveres med smørklat og kold mælk.

Mælken koges op og mel og kerner røres i. Grøden koger 30-50 min. Rør ofte og tilsæt mere mælk, hvis grøden bliver for fast. Smag til med salt.

Byggrød til 4 personer

• 1 l sødmælk eller vand
• 4 dl knækkede byggryn

Grøden serveres i skåle med flydende honning og kold mælk, eller med hasselnødder.

Byggrynene udrøres i den kolde væske og bringes i kog, mens der røres. Kogetiden er ca. 20 min.